Cách làm Hamburger xanh ngọc nhân gà chiên

Chuẩn bị nguyên liệu :
Vỏ bánh :
- 250g bột mì
- 160g nước ép rau bina
- 20g đường
- 1g baking soda ( Giúp cố định màu )
- 3g men khô
- 2g muối
- 20g bơ
Nhân bánh
- Tương cà / tương ớt
- Salad , cà chua , dưa leo , phomai lát
- Ức gà chiên ( Trộn ức gà xay nhuyễn với bắp hạt , cà rốt xắt nhỏ + 1 ít muối , tiêu , hạt nêm và dầu ăn . Ấn thành miếng tròn dẹp , lăn qua 1 lớp trứng & bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng )

Cách Chế biến :
1 . Cho tất cả nguyên liệu của phần vỏ bánh vào bát , trộn đều . Thêm bơ rồi khuấy liên tục đến khi bột sánh lại . Nhào thành khối bột mịn .
2 . Dùng màng thực phẩm bọc lại , ủ trong 1h .
3 . Đến khi bột nở gấp đôi , dùng tay nhào thêm vài lần để bọt khí thoát ra hết .
4 . Sau đó chia bột thành 6 phần , vo thành từng viên tròn . Rồi ủ thêm 50 phút nữa .
5 . Sau lần ủ thứ 2 , xịt 1 ít nước lên bề mặt bột rồi rắc mè lên .
6 . Cho vào lò nướng ở 180° trong 20 phút .( Bọc lại bằng giấy bạc sau 5 phút để tránh bị bay màu ) .
7 . Bánh chín thì lấy ra , cắt làm đôi cho lần lượt 1 lớp tương cà , 1 lớp salad , 1 miếng ức gà chiên , 1 lát phô mai , 1 miếng cà chua .

 

OsiFood chúc bạn thành công nhé.

 

OsiFood -  Điểm đến mỗi ngày