Cách làm hamburger xanh lam nhân tôm chiên

Chuẩn bị nguyên liệu :
Vỏ bánh
- 250g bột mì
- 180g sữa tươi
- 20g đường
- 2g muối
- 3g bột hoa đậu biếc
- 3g men khô
- 20g bơ
Nhân bánh
- Tương ớt / tương cà
- Salad , dưa leo , cà chua , phomai lát
- Tôm chiên ( Tôm băm nhuyễn thêm muối , tiêu , hạt nêm cùng 1 ít dầu ăn . Trộn đều ép thành miếng tròn . Lăn qua 1 lớp trứng - 1 lớp bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng giòn )

Cách Chế biến :
1 . Cho tất cả nguyên liệu của phần vỏ bánh vào bát , trộn đều . Thêm bơ rồi khuấy liên tục đến khi bột sánh lại . Nhào thành khối bột mịn .
2 . Dùng màng thực phẩm bọc lại , ủ trong 1h .
3 . Đến khi bột nở gấp đôi , dùng tay nhào thêm vài lần để bọt khí thoát ra hết .
4 . Sau đó chia bột thành 6 phần , vo thành từng viên tròn . Rồi ủ thêm 50 phút nữa .
5 . Sau lần ủ thứ 2 , xịt 1 ít nước lên bề mặt bột rồi rắc mè lên .
6 . Cho vào lò nướng ở 180° trong 20 phút .( Bọc lại bằng giấy bạc sau 5 phút để tránh bị bay màu ) .
7 . Bánh chín thì lấy ra , cắt làm đôi cho lần lượt 1 lớp tương ớt , 1 lớp salad , 1 miếng tôm chiên , 1 lát phô mai , 1 miếng cà chua .

 

OsiFood chúc bạn thành công nhé!